Croissant di finta pasta sfoglia al salmone

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Croissant di pasta sfogliaUna scoperta recentissima, per me, di quelle che ti cambiano la vita…..Ok, forse sto esagerando ma devo ammettere che ne sono entusiasta. Si tratta della ricetta della Finta Pasta Sfoglia alla ricotta. Lo immagino cosa starete pensando: “perchè dannarsi l’anima a preparare la pasta sfoglia quando possiamo comprarla già fatta?”. Non avete tutti i torti. Quando il tempo stringe e non se ne può fare a meno comprarla è l’ideale. Però quando si ha tempo e voglia di cimentarsi in una ricetta nuova e si vuole avere la soddisfazione di dire “la pasta l’ho fatta io!!” allora questa pasta sfoglia è il non plus ultra. Continua

Crostata di mele al profumo di cannella

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Cercavo la ricetta di una crostata di mele che non prevedesse creme , che fosse proprio ricca di frutta ma al contempo golosa.

Non è stato semplice ma alla fine ci sono riuscita. L’ho scovata sul sito di Anice e Cannella. Si tratta della “Crostata semplicissima” di Francesca Spalluto (diamo a Cesare quel che è di Cesare!).

Riporto la ricetta (con qualche mia variazione): Continua