Modifica per gasatore d’acqua SodaStream

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Ultimamente i gasatori d’acqua stanno riscuotendo un notevole successo, sarà per il fatto che si cerca di risparmiare dove si può, sarà per la comodità di non dover portare sempre dietro confezioni e confezioni di acqua, ma sicuramente il pianeta ne beneficerà di tutta questa plastica risparmiata :mrgreen: .

Ma dopo quasi un anno di uso intensivo del gasatore in oggetto, posso darvi qualche consiglio e forse qualche dritta. Nella nostra famiglia piace molto l’acqua gassata e soprattutto a me piace gasata bene, molto bene  😯   per cui una bombola di CO2 finiva che ci durava poco più di un mese. Allora un pò preoccupato di questo eccessivo uso di CO2 iniziai a cercare una possibile soluzione nella grande rete ed ecco che su ebay trovai un Kit di modifica per gasatori sodastream, che comprendeva Continua

Crema al latte (senza uova)

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Questa ricetta è de “La prova del cuoco”. Si tratta di una crema adatta alle farciture delle torte che ha come particolarità l’assenza di uova e la versatilità (visto che è una base che è possibile aromatizzare a piacere).
Anche Chiara del sito “I dolci di Chiara” propone una “Crema bianca senza uova” ma nella sua versione c’è la farina e per questo deve riposare in frigo una notte affinchè non se ne senta il sapore. Questa crema invece può essere utilizzata appena pronta perchè prevede solo la maizena come addensante. Continua

Caramellandia – utensili e decorazioni per pasticceria

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Logo del sito Caramellandia

Chi, come me, si diletta a preparare torte decorate e dolci in genere sa cosa vuol dire avere un negozio di  fiducia al quale rivolgersi per comprare utensili, coloranti, prodotti alimentari di difficile reperibilità.

Ho trovato un negozio online fornitissimo e affidabile nel quale fare acquisti di prodotti wilton, decora etc…si chiama Caramellandia ed ha anche una sezione molto carina nella quale è possibile inviare foto delle proprie torte decorate  che che poi gli utenti potranno visualizzare.

Colgo l’occasione per ringraziare il signor Alessandro per la gentilezza e la disponibilità con la quale gestisce il sito web.

Un pasticcere davvero in voga: Luca Montersino

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Foto di Luca MontersinoLo sapevo che senza Sky mi sarei persa qualche programma interessante e infatti nel mio girovagare tra i blog di cucina che di solito frequento e trovandone sempre di nuovi interessanti mi sono imbattuta in un nome  che  dire ricorrente è dir poco :  Luca Montersino.

Sulle prime non sapevo abbinarlo ad un volto poi mi sono ricordata di averlo visto in qualche puntata della prova del cuoco. Si tratta, per quelle di voi che come ero io  ad oggi non son ancora state travolte dal fenomeno dilagante sul web, di un bravissimo pasticcere piemontese  che tiene un programma di ricette intitolato “peccati di gola” su Alice tv un canale di sky. Continua

La regina delle creme: la Crema Pasticcera di Luca Montersino

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Crema PasticceraLa crema per antonomasia, la base di creme più leggere come la chantilly e  la chibouste el’indubbia protagonista di  crostate di frutta fresca, di pan di spagna di bignè. Insommala regina delle creme: la crema pasticcera.

Io la adoro anche mangiata così a cucchiaiate!!!. Scommetto che è lo stesso per tante di voi e che anche voi, come me, vi litigate la pentola per poterla “ripulire” con il ditodopo la preparazione!!. slurp!. Ovviamente, preparando dolci da una vita ne ho sperimentato tantissime versioni: con pochi tuorli, con  le uova intere, con l’amido  al posto della farina etc…

Nessuna è riuscita a riportarmi indietro nel tempo facendomi riassaporare il gusto della crema che faceva il mio babbo quando ero piccola…. Credo che una crema così buona non la mangerò  più…quella era speciale come lui del resto!

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E’ Pasqua…prepariamo la pastiera!!

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Domani sarà pasqua. Tanti auguri a tutti!! Per me Pasqua  significa torta Pasqualina, tagliolini in brodo con l’uovo sodo tritato sopra e un bell’uovo di cioccolato fondente da scartare e mangiare magari con un pezzo di panne toscano (quello sciapo per intenderci).

Questo il menù della mia famiglia da sempre per questa festività. Da quando sono andata a convivere ed ho potuto meglio esplorare le numerose leccornie della tradizione pasquale ho scoperto ed ogni anno aggiunto ai dolci pasquali la PASTIERA NAPOLETANA.

La trovo buonissima. Io amo tanto i  dolci napoletani ed anche siciliani. E la pastiera non fa eccezione. E’ una torta golosa ma dal gusto delicato per la presenza della ricotta. Dolce al punto giusto ed aromatica grazie ad uno degli ingredienti principali: l’acqua di fiori d’arancio.

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