Crema al latte (senza uova)

Nessun Commento

Questa ricetta è de “La prova del cuoco”. Si tratta di una crema adatta alle farciture delle torte che ha come particolarità l’assenza di uova e la versatilità (visto che è una base che è possibile aromatizzare a piacere).
Anche Chiara del sito “I dolci di Chiara” propone una “Crema bianca senza uova” ma nella sua versione c’è la farina e per questo deve riposare in frigo una notte affinchè non se ne senta il sapore. Questa crema invece può essere utilizzata appena pronta perchè prevede solo la maizena come addensante.

Ingredienti:
600 ml latte
180 g zucchero
80 g amido di mais
100 ml panna montata
aromi a piacere

Procedimento:
Mettere in un pentolino l’amido e lo zucchero, incorporare il latte e cuocere a fuoco lento. Appena si addensa togliere dal fuoco. (Se si vuole aggiungere del cioccolato farlo adesso in modo che il calore lo sciolga).
Una volta raffreddata aggiungere la panna montata e aromi a piacere.

Lascia un Commento