La Storia di Sesto Fiorentino

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Il Comune di Sesto, dal latino sextus ab urbe lapis, si sviluppa su una superficie di 49,03 kmq con una popolazione di più di 46.000 abitanti. Lungo la Via Cassia ebbe origine il centro abitato, nel luogo in cui, come evidenziano i ritrovamenti di recenti scavi archeologici, si erano già visti insediamenti etruschi e preistorici. Possiamo oggi ammirare, a testimonianza di questo periodo storico, le tombe a tholos dette della Mula e della Montagnola e alcuni toponimi (il torrente “Zambra” che sembra derivare da un termine etrusco che significava “il fiume dei morti”). Continua

WiFi Free Area a Sesto Fiorentino – Parco dell’Oliveta

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Finalmente anche a Sesto Fiorentino abbiamo un parco con collegamento WiFi gratuito.

Il parco dell’Oliveta è uno stupendo parco di 5 ettari, situato vicino al centro di Sesto, recentemente ristrutturato, è fornito di ogni confort ci sono numerose panchine sparse lungo tutto il percorso interno, ci sono fontane di acqua potabile e una grande area per cani, la vegetazione oltre a secolari olivi che si trovavano  già in loco è stata arricchita con una ampia varietà di cespugli e alberi. Continua

Torta giardino di fragole (di Luca Montersino)

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Tratta dal libro “Peccati di gola” ho sperimentato questa torta fresca e colorata. Si tratta di una torta che unisce il pan di spagna alla mousse di fragola ed alla geleè di yogurt. Un po’ impegnativa da realizzare ma veramente buona!.

La difficoltà della torta sta nell’attenzione da porre nell’allestirla e nel dedicarci un po’ di tempo: il pandispagna, infatti, sarebbe meglio prepararlo magari il giorno prima; le mousse, la meringa e l’allestimento vero e proprio richiedono circa un pomeriggio. Infine, la torta ha bisogno di restare nel congelatore almeno una notte. Rispetto alla ricetta di Montersino ho dimezzato le dosi, eccetto che per il pandispagna. Ho scelto di farla rotonda utilizzando il cerchio di una tortiera a cerniera di 26 cm di lato. Sia che si voglia fare una torta quadrata che rotonda occorre disporre di un piatto o vassoio della misura giusta che possa contenere lo stampo. Sarà banale dirlo ma lo dico lo stesso: bisogna avere a disposizione sufficiente posto in freezer per ospitare la torta nelle varie fasi della lavorazione. Continua

La mia prima Saint-honorè

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Per la festa della mamma ho voluto stupire la mia cimentandomi per la prima volta nella realizzazione del suo dolce preferito: la torta Saint-honorè.

Nei ricordi di mia mamma c’è quello di una torta sofficissima, profumata e con una crema chiara e pannosa ma che, a suo dire, non era una chantilly. Continua

La Crema Chiboust di Luca Montersino

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Questa è una crema divina davvero, una consistenza spumosa da appena fatta che poi diventa quella di una mousse dopo il raffreddamento in frigorifero. E’ il matrimonio perfetto tra meringa italiana e crema pasticcera con l’aggiunta di un po’ di colla di pesce.

Non la conoscevo affatto e devo dire che, dopo averla sperimentata nella preparazione della Saint-honorè, di certo la rifarò presto per qualche altro dolce.

Questa è la ricetta di Luca Montersino:

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Muffin alle carote

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Oggi voglio suggerirvi dei muffin alle carote. Buoni e sani possono essere un modo furbo per far mangiare un po’ di verdura ai vostri bimbi…ma sono apprezzati anche dagli adulti!

La ricetta che ho utilizzato è tratta dal libro “Cotto e mangiato” di Benedetta Parodi. Si tratta della ricetta della “Torta di carote”. Io ho solo riempito 18 formine da muffin e cotto qualche minuto in più del tempo previsto (bisogna regolarsi un po’ ad occhio).

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Informazioni utili sulla Garanzia dei prodotti

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Quando si acquista un oggetto che si rivela difettoso, a chi rivolgersi, quali sono le garanzie imposte dalla legge. Ecco alcune risposte per non farsi ingannare (neanche online).

Molti non lo sanno, ma ogni oggetto nuovo che acquistiamo per legge ha una garanzia di due anni. Qualsiasi scusa in senso contrario accampata dai venditori è fasulla.

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Taglie abbigliamento, come scegliere senza errori

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Spesso capita di andare ad acquistare un capo, soprattutto all’estero, e non capire perchè la nostra consueta taglia o ci sta troppo grande o troppo piccola. Non siamo noi che siamo ingrassati o dimagriti, sono le taglie che cambiano di paese in paese, per aiutarvi a capire quale scegliere vi allego tue tabelle con le varie taglie equivalenti per ogni paese, spero di esservi stato di aiuto.

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Creme Caramel (ricetta di Luca Montersino)

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Dopo essere riuscita a fare un bel caramello l’ho utilizzato per coprire i bignè della Saint Honorè per la mamma e poi per questo creme caramel.Non lo avevo mai fatto e devo dire che sono contentissima del risultato.Ho scelto una ricetta di Montersino per andare, ancora una volta sul sicuro!.

Ingredienti:

500 g latte intero fresco

250 g uova

125 g zucchero semolato

1/2 bacca di vaniglia bourbon

100 g caramello (ottenuto con cottura a secco)

Con queste dosi si rienpiono 6 stampini da creme caramel. Io ne avevo solo 4 piccoli ed uno grande e l’ho rienpito nonostante sapessi che sarebbe venuto largo ma bassino.

Procedimento:

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Un caramello… che si mantiene liquido!

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Scommetto che avete provato, come la sottoscritta, diverse ricette per fare il caramello e che alla fine, sconsolate siete ricorse a del caramello già pronto per le vostre preparazioni! In effetti il caramello è una brutta bestia davvero….ma come al solito, in pasticceria, tutto dipende dalla fortuna di trovare la giusta ricetta e dalla capacità di sapercisi attenere senza farsi prendere dal “ma se cambiassi qualcosa come verrebbe??….” tipica di chi ama cucinare e sperimentare.
Ho trovato questa ricetta su giallozafferano.

Ingredienti:

400 gr.zucchero
200 gr. acqua
1 bustina di vanillina

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